Brokolicový krém s makovými krutóny

Bez názvu-1

 
4 porce/ doba přípravy 30 minut
 
100% Vegan
bez krutonů gluten free
 
Ingredience:
1 velká cibule
2 středně velké brambory
1 brokolice (ccca 500 g)
2 stroužky česneku
pepř, sůl
muškátový oříšek
pečivo
mák
2 dcl sójového mléka

Postup:
Nejprve si připravíme krutóny. Nakrájíme si pečivo, které rozprostřeme na plech s pečicím papírem. Pečivo pokapeme makovým olejem, osolíme a pečeme v troubě na 220  °C, 10 minut. Mezitím si připravíme krém. Do vysokého kastrolu dáme omytou brokolici nakrájenou na růžičky, oloupanou a rozčtvrcenou cibuli, stroužky česneku a oloupané, nakrájené brambory. Vše zalijeme vodou, aby byla zelenina ponořená a osolíme. Polévku vaříme asi 15 minut, aby zelenina byla úplně měkká. Z kastrolu odlijeme část vody a zeleninu mixujeme ponorným mixérem. Přilijeme vlažné sójové mléko, makový olej, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Krém podáváme s krutóny a ozdobíme makovým olejem.